年俗分享之赣州春节民俗

　　华夏儿女把春节当作一年中最重大的节日来欢庆。在客家文化发源地赣州，我们也是将春节视为最重大的节日，过年是从农历腊月二十四开始，到正月十五。

　　年前，在赣州，临近春节的时候，外出人员，即使再远(有些是在海外工作、留学的游子)都尽可能赶回家与家人团圆过年。立冬后，每家每户都开始腊香肠、猪肝、猪肉、板鸭、鱼、蒸制糯米酒。

　　腊香肠

　　半肥半瘦的猪肉，切成碎块，加上盐、花椒、大料、八角等，加适量白酒，拌匀放置一晚。取猪大肠，用盐腌好的，清洗，把肉放进去，压紧，用针把有气泡的地方戳破放掉空气。香肠裹好后，用竹竿挂起，放入阳光下晒干。

　　黄元米果

　　农历十二月中旬起炸馃子、做糖爆、炒花生、瓜子、黄元米馃。

　　小年，腊月二十四，俗称过“小年”。这一天，我们赣州客家人过小年，就是送灶神。在我们眼中，灶神也称为灶神娘娘，因为她能往返天庭与人间，能操纵人们的平安功禄，在某种程度上说她就是客家的女神。在小年这天，赣南客家人几乎每家每户男子都会奉上三牲、糖酒等来祭拜这位“南方火德之帝”，祈求她能在天帝面前说好话，让她给我们带来福祉。 在我家乡大余县志记云：“解放前，晚上还要点烛焚香放鞭爆送灶神上天，求其‘上天奏善事，回宫降吉祥’”。可以反映出大余人民对吉祥生活的祈盼。在我们当地从政府部门到民间老百姓都对小年特别的重视。小年那天，我们当地县里各级行政部门放假一天，在远方工作的人们也陆续赶回家。要是谁家的过年糕点和年货还没置办的，小年那天都会忙碌着置办。有些家庭会在厅堂挂上始祖的遗像，在神台上点上香烛，敬拜祖宗。这一天，家家户户都忙着打扫卫生，除去房顶上的尘土，通沟排水，所有的生活用具如锅碗瓢盆、桌椅板凳等都要擦洗一遍，这就是客家人俗称的“扫家”。过了小年更为忙忙碌，买年画、写春联、理头发(我们那的风俗是从春节到元宵期间是不允许理发、剪指甲，所以最好是在年前将其处理好)、做豆腐、做米馃、赶新衣等等，呈现出欢乐、忙碌的气氛。

　　除夕，俗称年三十。我们邻县崇义县当地有扫墓的习俗(去祖宗坟地，除去坟地杂草，清洁墓碑，整理墓场，点上香烛，叩首作揖三下，杀鸡以鸡血淋坟前一圈，三响爆竹，最后点放一挂鞭爆，以祈求老祖宗保佑他的子孙来年安康幸福)。午后点烛、焚香、鸣鞭炮、祭祖敬神。年三十这一天，家家贴春联(俗称“上红”，除夕中午家家户户开始帖对联，在房门、灶台，甚至在谷仓、牛栏、猪圈、鸡窝上也要帖上大大小小的红纸吉语。春联的贴法大致是这样的：上联的最后一个字是三声或四声，下联的最后一个字是一声或二声。面对大门，右手方向为上联，左手方向为下联)、放爆竹(晚饭前必须燃三响爆竹，且放一挂鞭炮。晚上12点整也必须三响爆竹，且放一挂鞭炮，以提醒人们新的一年的到来)。除夕那天必须沐浴换上新衣服(到了大年三十傍晚，我们赣州客家人会煎好一锅由香樟、丝茅等多种“幸福草”合成的热水沐浴净身。据说可洗去一年的风尘与艰辛，驱除一年的邪气，洗过后，就平平安安、顺顺当当了)，烧香点烛，敬神祀祖后，晚上吃团圆饭，宴席丰盛(一桌丰富的晚宴，算是一年来的奖赏，平时没吃过的好菜，此时此刻尽可放开肚量来吃。晚上整个房屋灯火通明，名为“照年光”，长辈给小孩压岁钱(祈盼着晚辈顺利成长，并进行祖先创业与伦理道德等方面的教育，后辈们则表示要对长辈孝敬)，有些人“守岁”，敲锣打鼓，通宵不寐。大余县志记云：“午夜零时起、当家人开门‘出行’，朝得利方向鸣鞭炮，点烛焚香，焚并要纸钱，走一趟，祷告“出行大吉、四方得利”。反映了大余人对新年的祝福和祈盼。

　　正月初一是新年的开始，最好得起早床，赶在别人还没起床之前，放鞭炮迎接新的一年，据说谁家最早放鞭炮，谁家的运气就最好。全家欢聚吃果子酒，开怀畅饮。

　　赣州人从小年到大年，俗称“过年”。在这段时间里，年味十足，十分热闹，人们可以切身感受到亲情、友情和乡情的浓烈，感受到节日的欢乐喜庆。